“走，杀年猪啰！”在咱们川东地区，有一个民间习俗，就是岁末年味得杀头肥猪，欢欢喜喜迎新年。庖汤是宰杀年猪时必吃的第一道主菜，年猪宰杀后，主人家就会煮上一大锅新鲜猪肉来招待大家，俗称“吃庖汤”。

几个壮汉按住这头大肥猪，听着惨烈的猪叫声，小编当时都吓蒙了，嗯，下一秒，简直就是血流成河！不过，再一下秒，那扑鼻而来的香味，瞬间就让小编短暂失忆了。嘿，我给你说，吃庖汤图的就是个新鲜，讲究现杀现吃，用新鲜的猪血、猪肝、猪肉一锅煮熟，香飘四溢，令人垂涎欲滴。

亲朋好友围坐在一起吃庖汤，大家坐在一起喝酒、吃肉，联络友情，共同庆祝丰收的喜悦，展望来年的幸福。（向阳  范青燕）