（原标题：邻水九龙空心挂面）

邻水九龙空心挂面制作技艺起源于清朝雍正年间，已有几百年历史，该技艺产生并主要分布于邻水县九龙镇。邻水九龙空心挂面从原料加工到成品，全由手工完成。面条细如银丝，中空可入针尖，空心挂面亦由此得名。且细腻可口，久煮不糊，晶莹透明，回锅如鲜，富含多种微量元素，营养丰富，具有重要的饮食文化价值和科学营养价值。