春节期间，正值肉制品生产经营旺季，为规范肉制品生产加工单位的生产经营行为，邻水县市场监督管理局结合“春雷行动2021”暨冷链物流疫情防控专项行动开展了肉制品生产环节专项检查。

及时召开专题会议研究部署肉制品生产环节专项行动，统一监督检查内容、统一检查结果处置，做好具体事项安排，确保此次专项检查科学、深入、扎实推进。将肉制品纳入“春雷行动2021”暨冷链物流疫情防控专项行动食品抽检计划，重点对产品检测检验能力不足的肉制品生产加工小作坊进行抽检，在全县随机抽检腌腊肉制品5个批次。以冷链食品管理及疫情防控措施执行情况为重点，对辖区内肉制品生产加工单位的环境卫生、原料采购、台账记录、加工控制、产品检验、产品销售等情况进行全覆盖检查。

截至目前，共计出动执法人员60余人次，检查肉制品生产企业12家、肉制品加工小作坊5家，发现问题27个，立案查处违法案件3件。（ 李巧林  鲁志勇 ）