今天一大早，家住城南的熊大婶就背着香肠赶到位于官盛新区滨江大道与莲花大道交汇处的免费熏制点排队。熊大婶说，前几天就看到告知说这里在熏香肠腊肉，一打听还是免费环保的，“很高兴，再也不愁找不到地方熏香肠了。”

据了解，除了城南官盛新区这处免费熏制点，还有城北、经开区、枣山园区、协兴园区共五处免费熏制点。集中熏制时间从 2019年12月10日起一2020年1月20日止，每天收货时间为上午7点半至中午12点。每灶熏制600斤—800斤，5个小时后可取。

传统熏制腊肉、香肠有很多隐患，排放的烟尘也污染空气。城市人口聚集区，熏制腌腊制品也容易引发火灾，出现安全事故。今年，我市继续引进了无烟环保熏制设备，该熏制技术比较成熟，其原理源自传统肉类与柏树丫一起熏制，既环保又安全，还保留了食物的色、香、味等。（宋若冰 甘休玉）

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